Unsere Firma ist in mehreren Schritten zu dem geworden, was sie heute ist. 1960, bei der Gründung durch René Gautschi, setzte man noch auf Glacé-Spezialitäten. Später kamen Suppen und Saucen hinzu, welche Jean-Pierre Spichiger, nach seiner Übernahme des Unternehmens 1980, stetig weiterentwickelte und verfeinerte. Und 1989 zündete der Gedanke, Saucen mit Zutaten aus biologischem Anbau herzustellen. Die Philosophie eines nachhaltigen Unternehmertums prägt uns bei Gautschi Spezialitäten bis heute.

Anlässlich des Neubaus unserer Manufaktur gestalteten wir die Umgebung selbst. Wir legten eine Hecke mit heimischen Hölzern an, passend zum noch intakten Bachufer auf dem Firmengelände. Auch eine Magerwiese gehört zu unserem Biotop. Im Lauf dieser Arbeiten wurde uns richtig bewusst, welche Anstrengungen die biologische Landwirtschaft auf sich nimmt (mit Mehraufwand und Minderertrag), um die Umwelt möglichst intakt zu halten. Um diese Anstrengungen zu unterstützen, beschlossen wir, Biosaucen herzustellen.

Seither konnten wir unsere Produktionsstätte drei Mal erweitern. Bioprodukte haben wesentlich zu diesem Erfolg beigetragen.